>> vanille & noix de pecan

Inspirée des glaces à l'américaine, cette composition est revisitée en associant aux noix de pécan caramélisées, une glace vanille à la française, préparée à partir d'une crème anglaise et de véritables gousses de vanille…Un exemple de coopération transatlantique très réussie! Croquant sous la dent et très fin en bouche.