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Dégustation

a LA TROPICALE GLACIER, LA DéGUSTATION C’EST SACRéE!

Qui n’a jamais tenté l’aventure du nouveau parfum? Faire cette folie de sortir de son confort, le confort du parfum qu’on connait, qu’on reconnait, et qu’on sait d’avance tout ce qui fait qu’on va l’aimer?  Qui n’a jamais été déçu de s’être aventuré un peu à la hâte ou de déjà regretter de ne pas voir choisi autre chose, la glace à peine entre nos mains? Ca vous ne vous rappelle rien?

Car si on avait eu cette chance d’avoir pu envisager l’infini des possibilités… Goûter tous les parfums de glaces dans le grand comptoir de notre glacier préféré? Si cela avait été tout simplement possible? De tout goûter, juste une fois, pour savoir …. et s’apercevoir qu’il en est tant que nous aurions pu aimer,  sans même nous en douter?

Les voyages les plus beaux ne sont-ils pas les plus inattendus? De ceux qu’on croise au détours d’une rue? A La Tropicale Glacier, la dégustation c’est sacrée! C’est un voyage que nous aimons vous faire découvrir, pour vous raconter pourquoi nous avons eu envie de les faire et peut-être, de vous donner envie de les faire, un jour, à votre tour …

 

DéGUSTATION DéCOUVERTE POUR 2

Avec 14 parfums au comptoir et une bonne heure devant vous, rien que pour cette dégustation…Ca commence plutôt bien. Vous commencerez par une dégustation à la petite cuillère pour découvrir nos parfums d’humeurs et de saisons. On vous raconte ce qu’on y met, comment l’idée nous est venue, les accords et tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le sujet, si vous en avez envie. Vous poursuivrez par une sélection de votre choix de 8 parfums pour votre assiette de dégustation givrée, accompagnée d’un thé chacun, que vous choisirez parmi une sélection pointue faite par la maison. Une belle façon de découvrir notre esprit, notre philosophie et ce qui nous plait dans la création. Et surtout, de prendre de le temps de rencontrer vos parfums à vous, en fonction de vos envies et de vos humeurs….

Sur réservation uniquement au 01 42 16 87 27    –    28€ pour 2 personnes

 

DéGUSTATION DéJEUNER & SORBET DRESSING

Sorbets aux légumes ou Sorbet dressing? Mais de quoi s’agit-il?

A l’heure du déjeuner, soupes, salades et plats du chef, toujours de saison s’accordent avec nos sorbets les plus fous. Soupe de betterave et  une lichette de sorbet poivron orange sanguine et piment d’espelette? Une salade de saison et un mélangé de crudités avec un copeau de sorbet citron-gingembre cranberry…La carte conçue par notre chef Naomi Kishimoto est déclinée autours des accords avec nos parfums de glaces et sorbets de saison. La saison, rien que la saison et des accords chaud-froids…Une expérience unique à Paris, sans prétention mais avec bon goût, où le sorbet trouve ses lettres de noblesse au coeur d’une carte salée…rien que pour vous étonner.

Plat du Chef & soupe ou salade 12€

 

DéGUSTATION DESSERT…GIVRé!

Fondant chocolat ou le crumble au fruit et sa glace à la vanille? Combien d’entre nous rafolent  de ces doux desserts gourmands en regrettant à chaque fois que le trop sucré, le pas assez chocolaté et cette glace…qui sort tout droit de sa carte d’or!

On s’est dit que ce serait tellement dommage de vous en priver! Nous qui avons tout ce qu’il faut sous la main: du bon chocolat de Madagascar, de bons fruits comme les pommes de notre producteur du val de Loire… Alors quoi? Alors, pour vous (et pour nous aussi) nous faisons une toute petite patisserie maison, toute simple, sans chichi ni rien mais qui déchire tellement c’est bon. Un coeur coulant au chocolat, un cheesecake 100 fois revisité, un crumble. Et le pompom? Une belle glace, un parfum magique qui vous transporte au delà de l’imaginable…Tout comme ce fondant au chocolat de Madagascar accompagnée d’une glace au Gingembre Caramel ou une glace à l’Orange Badiane. Ou encore, ce crumble aux pommes accompagnée d’une glace à la Verveine Amande? Encore des accords, rien que des accords, toujours et encore…

Dessert givré 5€

 

DéGUSTATION COUPE GLACéE

Et la coupe glacée? Avec de beaux fruits frais? Une belle chantilly maison faite rien qu’avec de la crème fouettée? Et des tuiles aux amandes aux mille et uns parfums? Trouvez vos accords avec 3 parfums de glaces et sorbets et laissez la magie gourmande de la coupe glacée opérer…

Coupe glacée 8.50€

 

PRENDRE LE TEMPS DE SAVOURER

Les choses les plus simples sont parfois…. les plus belles. Choisir un parfum, voir 2 grand maxi, ce n’est pas une hérésie. Vu la complexité de certaines créations, il en est qui s’accordent difficilement et qui à elles seules méritent déjà tout un détours. Choisir son parfum, c’est comme choisir la destination de son voyage. Une fois choisi il faut savoir s’arreter pour prendre le temps d’apprécier. Une chaise, une table, un verre d’eau ou un thé bien choisi et vous voilà parti….la cuillère à la bouche, la fraicheur exale, les arômes se dévoilent avec douceur et temporalité. Le sensations envahissent votre esprit, impriment votre mémoire… et peut-être interpellent certains de vos plus beaux souvenirs. A La Tropicale Glacier, la dégustation est et sera toujours sacrée!

1 boule 3€ 2 boules 5€

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