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Glacestronomie

Glacestronomie: simple, basique…

Comment parler de la glace, lorsque personne n’en parle vraiment ? Si ce n’est pour louanger les mérites d’un MOF ou d’un chef pâtissier, issus du sérail des plus hautes institutions culinaires ? Glorifier des créations pâtissières glacées ultra-visuelles et si «insta», pour ne manger qu’avec les yeux ? Encenser les fantasmes givrés des stars pâtissiers qui ont élaborés leurs propres recettes? Ou encore, rester dans le flow avec les esquimaux ultra-édulcorés? Ou la dernière mode du baobing?   Et que dire du top 10 ?

Ni MOF ni Bof, la glace on peut en parler. Autrement. A commencer par savoir de quoi on a vraiment envie de parler.

[la suite à venir…]

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