Hygiène et qualité
Méthode HACCP et agrément CEE
Notre unité de fabrication est agrée aux normes sanitaires CEE (F 93.063.02 CEE). Cet agrément atteste du suivi de la méthode dite HACCP d’analyse des risques et de détermination des points critiques pour leur maîtrise. Elle permet de d’assure la maitrise hygiène et qualité de tous nos produits, ainsi qu’une parfaite traçabilité.
Audits et contrôles
Des audits sont régulièrement effectués pour vérifier la maîtrise de la méthode HACCP. Des prélèvements exercés sur matières premières et nos glaces et sorbets sont effectués très régulièrement afin de contrôler leur qualité. Audits et contrôles sont effectués par laboratoire QUALITAL (références), agrée par les services vétérinaires de la préfecture. Les derniers rapports d’analyse peuvent être consultés sur demande.
la tropicale artisan glacier glaces sorbets | 180 bld vincent auriol | 75013 paris 13| www.latropicaleglacier.com
